Доля непостояльцев в ресторанах при отелях в Сочи выросла до 40% за 5 лет
За пять лет доля внешних посетителей в ресторанах при отелях Сочи выросла с 20% до 40%.
Число таких заведений в городе растет в связи с увеличение числа объектов размещения.
Главная проблема отрасли – дефицит поваров. Особенно не хватает линейных поваров и су-шефов.
Как изменилась роль ресторанов при отелях
Какие форматы наиболее востребованы
Как решают кадровый вопрос
Подробнее – в материале
пресс-служба администрации Геленджика
#Эксклюзив
