Не просто экзотика! Всё, что нужно знать о желтой (белой) малине

Не просто экзотика! Всё, что нужно знать о желтой (белой) малине

Глядя на эти янтарные ягоды, можно подумать, что они еще не дозрели. Но на самом деле желтая (ее также часто называют белой) малина это полностью самостоятельный сорт и настоящий скрытый бриллиант летнего сада.

В чем главные отличия?

Отсутствие пигмента: Своим золотисто-медовым цветом ягода обязана минимальному количеству антоцианов тех самых природных красителей, которые делают обычную малину красной или бордовой.

Больше сладости, меньше кислоты: В желтой малине содержится меньше органических кислот и больше сахаров. Из-заэтого ее вкус кажется более десертным, мягким и практически лишен привычноймалиновой кислинки.

Нежная текстура: Она, как правило, более хрупкая и сочная,поэтому хуже переносит транспортировку. Такуюягоду лучше всего есть прямо с куста.

Что по аллергии?

Это главное суперсвойство белой/желтой малины! Как правило, именно красный растительный пигмент выступает сильным раздражителем для иммунной системы.

Поскольку в светлых сортах антоцианов почти нет, эта ягода считается гипоаллергенной. Ее можно смело рекомендовать:

Маленьким детям для первого прикорма или знакомства с ягодами.

Беременным и кормящим женщинам.

Людям, склонным к диатезу и тем, кто обычно вынужден отказываться отклубники, вишни или красной малины.

А как насчет пользы?

Отсутствие цвета не означает отсутствие витаминов. Желтая малина богата:

Фолиевой кислотой (витамин В9), которая необходима для кроветворения, обновления клеток и поддержания нервной системы.

Витамином С, защищающим наш иммунитет.

Клетчаткой, которая мягко улучшает пищеварение.

Желтая малина это идеальный выбор для тех, кто ищет безопасную альтернативу ярким летним дарам или просто хочет насладиться чистой, тающей во рту сладостью.