Вегетарианские пельмени, полные вкуса

Вегетарианские пельмени, полные вкуса
Вегетарианские пельмени, полные вкуса

Пельмени - это не только сытное блюдо, но и идеальный холст для кулинарных экспериментов. Вегетарианская версия с начинкой из грибов шиитаке и свежих овощей станет настоящим открытием для любителей здоровой пищи.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • 400 г муки
  • 200 мл воды
  • Для начинки:
  • 10 сушеных грибов шиитаке
  • 1 чашка мелко нарезанной капусты
  • 1 чашка мелко нарезанной моркови
  • 3 см имбиря
  • 1 репчатый лук
  • 5-6 стрелок зеленого лука
  • 2 ст.л светлого соевого соуса
  • 3 ст.л шаосинского вина
  • 2 ч.л кунжутного масла
  • Молотый черный перец по вкусу
  • 1 ч.л сахара
  • Соль по вкусу
  • 40-50 мл растительного масла

Приготовление:

  • Замочите сушеные грибы шиитаке в теплой воде на 20 минут, затем нарежьте их кубиками.
  • Просейте муку в миску, добавьте воду и замесите крутое тесто. Заверните в пленку и дайте отдохнуть 30 минут.
  • Мелко нарежьте зеленый лук, имбирь и репчатый лук.
  • На среднем огне разогрейте 3 ст. л. растительного масла. Обжарьте имбирь, затем добавьте репчатый лук до прозрачности.
  • Добавьте грибы и продолжайте обжаривать 3-5 минут.
  • Затем добавьте морковь и капусту, готовьте 3-5 минут до мягкости. Дайте начинке остыть.
  • Смешайте начинку с зеленым луком, черным перцем, кунжутным маслом, шаосинским вином и сахаром, посолите по вкусу.
  • Разделите тесто на 44-48 частей. Каждую раскатайте в круги диаметром 8-9 см, положите начинку и слепите пельмени.
  • Обжарьте пельмени на сковороде с растительным маслом до золотистости, затем добавьте воду так, чтобы она покрывала дно. Готовьте под крышкой, пока вода не выпарится, затем обжарьте до хрустящей корочки.

    • Насладитесь удивительными вегетарианскими пельменями, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы!

    Приятного аппетита!

    Источник: Китай на вкус

    Лента новостей