Пошаговый рецептик: яркий паштет из печеного перца, который украсит ваш стол
С наступлением осени, когда урожайный сезон подходит к концу, настает время использовать сезонные овощи по максимуму. Печеный перец выделяется среди них: его яркий вкус и аромат делают его идеальным ингредиентом для множества блюд. Один из самых простых, но при этом эффектных способов его применения — это приготовить нежный паштет.
Ингредиенты для закуски
Сладкий перец (мясистый) — 2 штуки
Помидоры (сливки) — 3-4 штуки
Миндаль — 40 грамм
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 1-2 столовые ложки
Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Чтобы создать этот восхитительный паштет, сначала необходимо приготовить ингредиенты:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте противень и выложите на него сладкие перцы и помидоры, разрезанные пополам.
Запекайте овощи, переворачивая их, пока кожица не начнет обугливаться — это придаст им особенный, насыщенный вкус.
После запекания поместите овощи в пакет, чтобы они слегка «упарились» — это упростит удаление кожуры. Дайте им постоять 10-15 минут.
Тем временем измельчите в блендере миндаль с чесноком до состояния пасты.
Удалите кожицы с помидоров и перцев, а семена перца тоже следует убрать. Теперь порежьте овощи на небольшие кусочки.
Добавьте овощи в блендер к миндальной пасте, добавьте сливочный сок, который выделился в процессе очистки, а также растительное масло, соль и перец по вкусу.
Измельчите все до образования однородной массы.
Паштет готов, и его можно подавать сразу, но многие утверждают, что на следующий день он приобретает еще более глубокие ароматы. Этот яркий акцент на столе обязательно порадует ваших гостей!