Высокая стоимость бургера сама по себе не доказывает, что он приготовлен из качественных продуктов и с соблюдением санитарных норм. Об этом заявил председатель общественной организации «Общественная потребительская инициатива» и Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов, комментируя обнаружение кишечной палочки в готовых бургерах.
Цена и открытая кухня — не показатель качества
По словам Павлова, цена может косвенно отражать затраты на качественные ингредиенты, оборудование и соблюдение санитарных требований, однако не служит гарантией безопасности. Неоднозначный признак и открытая кухня: сама по себе она не говорит о том, насколько тщательно в заведении следят за чистотой.
Эксперт отметил, что бактерии группы кишечной палочки могут встречаться в продуктах и на предприятиях общепита. После приготовления бургера его безопасность, среди прочего, зависит от условий и времени хранения. Павлов предупредил: при комнатной температуре количество бактерий может увеличиваться, поэтому готовое блюдо не стоит надолго оставлять без охлаждения.
Что показала проверка бургеров
Ранее Роскачество сообщило о выявлении бактерий группы кишечной палочки в продукции BB & BURGERS, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill.
По мнению Павлова, в сетевых заведениях потребитель зачастую лучше защищён благодаря единым санитарным правилам и внутренним стандартам качества. Однако при выборе еды важно учитывать не только формат ресторана и стоимость блюда, но и соблюдение условий его приготовления и хранения.