В «Маринисте» в Звенигороде подготовили сет из пяти блюд к выставке Малевича

В ресторане «Маринист» в Звенигороде представили тематическое меню к выставке «Малевич. Простые фигуры», которая открылась в местном манеже. Сет из пяти блюд назвали «Малевич»: его композиция и подача отсылают к супрематизму, чистоте цвета и простоте форм. В меню вошли «Красный угол» — запечённый перец рамиро с мягким козьим сыром, и «Чёрный круг» — карпаччо из утиной ветчины с дымом и сливовой вуалью. «Движение квадрата» — это стейк из тунца с запечённым бататом и припущенным шпинатом. Ещё две позиции — «Чёрный квадрат», карпаччо из креветки с ризотто на чернилах каракатицы, и «Белый квадрат» — сливочная панна котта с малиновым конфитюром. 1