Нежная творожно-тыквенная запеканка с эффектным «леопардовым» рисунком

Эта запеканка сочетает мягкий творожный слой и яркую тыквенную основу с корицей. Благодаря чередованию двух видов теста на поверхности появляется необычный узор, а сама выпечка получается нежной и ароматной.

Ингредиенты

Творожная часть: творог — 300 г, яйца — 3 шт., сахар — 2 ст. л., манная крупа — 2 ст. л., соль — ? ч. л., ванилин — на кончике ножа, разрыхлитель — 5 г.
Тыквенная часть: запечённая или отварная тыква — 300 г, яйца — 3 шт., сахар — 2 ст. л., манная крупа — 2 ст. л., корица — 1 ч. л., соль — ? ч. л., разрыхлитель — 5 г.
Для подачи: сметана — 100 г, посыпка — по желанию.

Как приготовить

Для творожной основы соедините творог, яйца, сахар, соль, ванилин, манку и разрыхлитель. Пробейте блендером до однородности.

В отдельной посуде измельчите тыкву с яйцами, сахаром, манкой, корицей, солью и разрыхлителем.

Застелите форму пергаментом. Выкладывайте обе массы поочерёдно столовой ложкой, чередуя их. Разровняйте поверхность и проведите вдоль формы шпажкой или ручкой ложки, слегка смешивая слои и создавая узор.

Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке 40–50 минут. Готовность проверьте шпажкой: она должна выходить сухой.

Немного остудите запеканку, нарежьте порциями и подавайте со сметаной. По желанию добавьте посыпку.

Тыкву для рецепта можно запечь или отварить. В обоих случаях она придаст выпечке насыщенный цвет и деликатную сладость.