Регулярное употребление кофе связано с меньшей вероятностью развития цирроза и рака печени, а также смерти от заболеваний этого органа. К таким выводам пришли авторы исследования, опубликованного в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Наблюдение длилось около 13 лет
Исследователи проанализировали данные 354 957 участников проекта UK Biobank. В среднем за ними наблюдали 13 лет. По сравнению с людьми, которые не пили кофе, у тех, кто употреблял пять и более чашек в день, риск цирроза оказался ниже на 32%, рака печени — на 47%, а смерти от заболеваний печени — на 42%.
Связь с более низкими рисками отмечалась уже при одной-двух чашках в день. Наиболее выраженной она была среди участников, выпивавших три-четыре чашки.
Что показали снимки и анализы
Результаты МРТ у любителей кофе указывали на меньший объем жировой ткани в печени, а также менее выраженные признаки воспаления, фиброза и накопления железа. В анализах крови у них чаще обнаруживали белки, связанные с нормальной работой печени, и реже — маркеры воспаления и рубцевания тканей. Эти наблюдения помогают предположить, какие процессы могут быть связаны с защитным эффектом кофе.
Однако исследование показывает взаимосвязь, а не доказывает, что именно кофе снижает риск заболеваний. Авторы не рекомендуют начинать пить его специально для защиты печени: напиток не заменяет поддержание здорового веса, физическую активность, умеренность в употреблении алкоголя и контроль сахара, давления и холестерина.