Домашнее печенье с шоколадными каплями: хрустящая корочка и мягкая середина
Ароматное печенье с шоколадными каплями и орехами легко приготовить дома. Снаружи оно подрумянивается, а внутри остаётся мягким. Рецепт рассчитан на 4 порции; выпекание займёт около 20 минут. Перед этим тесту нужно провести в холодильнике не менее часа.
Ингредиенты
Пшеничная мука — 2,3 стакана
Сливочное масло — 115 г
Белый сахар — 100 г
Тростниковый сахар — 100 г
Соль — 1 чайная ложка
Яйца — 2 штуки
Сода — 1 чайная ложка
Шоколадные капли — 320 г
Орехи — 1 стакан
Ванилин — на кончике ножа
Энергетическая ценность одной порции: 1144,7 ккал, 22,4 г белков, 56,2 г жиров и 138 г углеводов.
Как приготовить
Смешайте муку с содой в небольшой миске.
В отдельной большой миске соедините оба вида сахара, соль, ванилин и растопленное сливочное масло. Перемешайте до густой однородной массы, затем добавьте яйца.
Постепенно всыпьте мучную смесь и тщательно перемешайте. Добавьте шоколадные капли и измельчённые орехи.
Накройте тесто и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа. Для более насыщенного вкуса можно оставить его на ночь.
Разогрейте духовку до 190 °C. Дайте охлаждённому тесту немного согреться, затем столовой ложкой выложите порции на противень, оставляя между ними около 5 см.
Выпекайте 9–11 минут. Примерно на середине приготовления разверните противень, чтобы печенье пропеклось равномерно. Готовые края должны стать золотисто-коричневыми.
Оставьте печенье на противне на пару минут, затем переложите на решётку и полностью остудите.