Как выращивать хурму в Сибири: морозостойкие сорта и правила ухода

Хурму можно выращивать в открытом грунте даже в регионах с морозными зимами: для этого выбирают морозостойкие сорта на основе хурмы виргинской. Молодым деревьям требуется зимнее укрытие, а плоды некоторых сортов лучше снять до морозов и дозарить дома. Хурма виргинская переносит морозы до ?35 °C и сама даёт съедобные плоды. Её деревья компактнее южных видов. Плоды размером с крупную сливу или абрикос после полного созревания становятся сладкими, с финиково-шоколадными нотами. Вяжущий вкус исчезает по мере дозаривания, мякоть размягчается, а плотная кожица помогает плодам выдерживать первые заморозки. Для посадки подойдёт солнечное место, защищённое от холодного ветра, например у южной стены дома или забора. Предпочтительна нейтральная суглинистая или супесчаная почва. Из-за стержневого корня дереву вредны близкие грунтовые воды: выбирают возвышенность или устраивают дренаж. В северных регионах саженец высаживают весной, чтобы он успел укорениться до зимы. Посадочную яму готовят глубиной до 70 см, добавляя перегной, компост и немного суперфосфата. Корневую шейку не заглубляют. После посадки дерево поливают, а приствольный круг мульчируют торфом или перепревшими опилками. В первые годы саженец регулярно поливают, особенно в засуху. Со второго года ранней весной прореживают крону: удаляют ветви, направленные внутрь, и укорачивают чрезмерно длинные приросты. Молодые деревья в первые 3–4 года пригибают к земле и укрывают лапником или нетканым материалом, затем набрасывают снег. У взрослых деревьев укрытия не требуют, но приствольный круг мульчируют, чтобы защитить корни в бесснежную зиму. Для короткого лета важна ранняя или среднеранняя спелость. «Россянка» — гибрид виргинской и восточной хурмы с высокой зимостойкостью; её небольшие сладкие плоды без косточек удобно собирать с невысокого дерева. Виргинский сорт «Маундер» отличается устойчивостью к сильным морозам. После заморозков его плоды становятся очень сладкими; дерево может быть двудомным и служить опылителем, поэтому для урожая высаживают два растения разного пола либо самоплодный сорт. У «Никитской бордовой» компактное дерево и плоды с бордовой мякотью. Они созревают в конце сентября — октябре; урожай снимают слегка недозрелым и дозаривают в ящиках. Первые плоды могут появиться на четвёртый-пятый год, а полного плодоношения дерево достигает примерно к десяти годам. Северная хурма описывается как более насыщенная и медовая по вкусу, с густой мякотью. Для выращивания важны подходящий сорт, весенняя посадка и защита молодых деревьев зимой.