Ингредиенты
Редис в маринаде — необычная, яркая закуска, которая дополнит мясное блюдо или станет основой салата. Для приготовления понадобится:
- редис — 1 кг;
- питьевая вода — 1 л;
- столовый уксус 9% — 100 мл;
- душистый перец горошком — 1 ст. л.;
- гвоздика — 3 бутона;
- лавровый лист — 4 шт.;
- укроп — 1 пучок;
- чеснок — 6 зубчиков;
- сахар — 2 ст. л.;
- соль — 3 ч. л.
Как приготовить
Вымойте укроп и обсушите. Чеснок очистите и нарежьте ломтиками, редис — тонкими кружочками.
В кастрюле соедините воду, соль, сахар, душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Доведите до кипения, затем остудите маринад до комнатной температуры и добавьте уксус.
На дно чистой стеклянной банки выложите половину укропа и чеснока. Заполните ее редисом, сверху добавьте оставшуюся зелень и чеснок, затем залейте маринадом. Накройте крышкой и уберите в холодильник. Закуска будет готова примерно через 6 часов.
Как подать
Маринованный редис хорош как самостоятельная закуска и гарнир к мясу. Для салата его можно смешать со свежей зеленью и заправить ароматным растительным маслом.
Храните заготовку в холодильнике. Для хранения при комнатной температуре используйте только проверенный рецепт с точным режимом обработки банок и продуктов.