Приготовление фаршированного перца может стать настоящим кулинарным приключением. Эта яркая и ароматная закуска обязательно станет украшением любого стола. Давайте разберемся, что потребуется для создания этого шедевра.
Очистить и мелко нарезать лук и морковь, а также стебель сельдерея.
В сковороде разогреть две столовые ложки оливкового масла и обжарить овощи до золотистого цвета. Затем добавить измельченный чеснок и фарш, жарить до изменения цвета фарша. Ввести нарезанную зелень, вино и половину бульона.
Подготовить помидоры: опустить их на минуту в кипяток, затем обдать холодной водой и снять шкурку. Половину нарезать и добавить в фарш вместе с промытым рисом. Тушить 20 минут на низком огне, приправить солью и перцем.
Снять с плиты, вмешать тертый сыр. У перцев отрезать верхушки и удалить сердцевину. Картофель очистить и нарезать на дольки.
Оставшиеся помидоры пюрировать в блендере с томатной пастой и оставшимся бульоном. Перцы поместить в глубокую форму для запекания, заполнить фаршем и накрыть крышечками. Вместе с картофелем залить томатным соусом, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.
Запекать около часа при температуре 190°C. Дать немного остыть, после чего подавать, посыпав фетой.
Это блюдо порадует и удивит всех гостей своим незабываемым вкусом!
