В последние годы фасоль снова завоевывает сердца огородников. И это не случайно — это удивительное растение изобилует полезными элементами. В его составе можно найти богатый набор витаминов, минералов и до 25% белка, который по своей пищевой ценности превосходит многие сорта мяса.
Семейство фасоли представлено более чем 70 видами, которые встречаются в тропических и субтропических регионах. В мировом земледелии выделяется три основных вида: фасоль обыкновенная, лимская и многоцветковая. На территории нашей страны чаще всего выращивают фасоль обыкновенную, которую используют как для зерна, так и для зеленых семян и бобов.
Типы фасоли и их особенности
Фасоль делится на два типажа в зависимости от роста: кустовые и вьющиеся. Кустовые растения имеют ограниченный рост и заканчиваются цветоносами (детерминантные), тогда как вьющиеся (индетерминантные) могут адаптироваться к высоте до 5 метров и более. Кустовые формы имеют стебли длиной от 15 до 75 см, в то время как вьющиеся достигают значительных размеров. На корнях фасоли образуются клубеньки, содержащие азотофиксирующие бактерии, что делает растение особенно ценным для почвы.
Агротехника и сроки посева
Фасоль — теплолюбивое растение, семена которого начинают прорастать при температуре почвы 10-15 °С. Молодые всходы не переносят длительного похолодания и могут пострадать при температурах ниже -0,5-1 °С, тогда как взрослые растения способны выдержать кратковременные заморозки до -2 °С.
Посев фасоли рекомендуется осуществлять в конце мая — начале июня, когда минимизирован риск морозов. Для посадки хорошо подходят семена, собранные в предыдущем году, так как при правильном хранении они могут сохранять хорошую всхожесть в течение 5-7 лет.
Оптимальный способ посева фасоли — широкорядный, с междурядьями 30-45 см и расстоянием между семенами в ряду 10 см, что способствует смыканию рядков в период цветения. Для вьющихся сортов потребуется установить шпалеры высотой 2,5-3 метра. Глубина заделки семян варьируется в зависимости от типа почвы: на тяжелых и влажных — 2-3 см, на легких и сухих — 6-7 см.
Некоторые сорта фасоли более чувствительны к засухе и обеспечивают лучшую урожайность при соблюдении оптимального климатического режима. Переувлажнение также негативно сказывается на всхожести семян. Фасоль отзывчива на органические удобрения, особенно в начале роста, когда требуется азот.
Уборку семян начинают, когда большая часть бобов созрела, а листья начали опадать. Чтобы избежать потерь, лучше всего производить уборку рано утром или вечером, собирая растения в сухом месте для дальнейшего хранения семян.
