Сочинские бананы показали повышенное содержание калия
В спелых бананах сорта «Кавендиш» содержание калия составило 4,2 тыс. мг/кг, в зеленых — 3,9 тыс. мг/кг. Для сравнения, в справочнике ФИЦ питания и биотехнологии показатель составляет 3,5 тыс. мг/кг.
Содержание магния в сочинских бананах также оказалось выше, чем в импортных плодах: 220–239 мг/кг против 138–176 мг/кг. Фосфора в сочинских бананах — 203–211 мг/кг.
При этом содержание сахаров в спелых плодах составило 11,5%. Исследование также показало, что бананы соответствуют первому классу качества по ГОСТ, немного уступая классу «Экстра».
Фото: Влад Некрасов / Коммерсантъ
Подписывайтесь на «Ъ-Сочи» в Telegram | в MAX
