В девятой гимназии Сочи на Министерских озерах открыли современный буфет и кулинарный класс. Кулинария здесь — не кружок, а часть учебной программы наравне с русским языком и математикой.
Школьников учат ручной нарезке без слайсеров, они разбирают молекулярный состав блюд и готовят по ресторанным стандартам. В буфете можно купить курники, крендели с маком, роллы с курицей, сэндвичи с ветчиной и какао. Продукты в школе используют местные.
Такие кулинарные классы работают еще в трех школах Сочи — №4, 100 и 101. После обучения дети получат удостоверения повара 3-го разряда. В перспективе проект поможет формировать кадровый резерв для сферы гостеприимства курорта.
