Когда на сложную готовку не хватает времени и сил, выручает простой рецепт: курицу и овощи достаточно подготовить, сложить в рукав и отправить в духовку. Через час на столе будет ароматное и сытное блюдо, а плита останется чистой.
Ингредиенты
- Курица — около 900 г: окорочка, бёдра или другие части
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Приправа для курицы, куркума, сладкая паприка и сушёный чеснок — по вкусу
- Соль — щепотка, с учётом солёности соевого соуса
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Капуста — примерно половина небольшого кочана
- Морковь — 1–2 шт.
- Репчатый лук — 1–2 шт.
- Небольшой кусочек сливочного масла — по желанию
Как приготовить
Смешайте соевый соус с приправой, куркумой, паприкой, чесноком, щепоткой соли и столовой ложкой растительного масла. Покройте маринадом курицу и оставьте примерно на 30 минут — если позволяет время.
Капусту нашинкуйте, морковь натрите, а лук нарежьте. Добавьте ложку растительного масла и, по желанию, кусочек сливочного. Перемешайте овощи и выложите их в рукав для запекания. Сверху разместите курицу, закрепите рукав и сделайте в нём несколько небольших проколов.
Запекайте при 200 °C около 60 минут. Если хочется получить румяную корочку, в конце аккуратно разрежьте рукав и верните блюдо в духовку ещё на несколько минут. Время приготовления может меняться в зависимости от размера кусков и особенностей духовки.
Полезные подсказки
Для особенно сочного результата подойдут бёдра и окорочка, но можно взять голени или грудку. Капусту легко заменить кабачком, сладким перцем или тыквой. Любителям острого пригодится щепотка чили, а соль лучше добавлять осторожно: соевый соус уже придаёт блюду солёность.
Курица получается нежной, а овощная подушка пропитывается соком и ароматом специй. Простой вариант домашнего ужина без долгого стояния у плиты.
