В меню зарубежного кафе слово dressing легко принять за обычный соус. Но если речь о салате, это, как правило, именно заправка — та, которой блюдо поливают или которую подают отдельно.
Dressing и sauce: в чём разница
Салатная заправка по-английски — dressing, а полная форма — salad dressing. Слово sauce обозначает соус в более широком смысле: его могут подать к горячему или холодному блюду. Если попросить salad sauce, вас, скорее всего, поймут, но привычнее и естественнее звучит salad dressing.
Названия, которые встречаются в меню
- Vinaigrette — заправка на основе масла и уксуса, обычно с приправами. Английское слово означает именно заправку, а не овощной салат «винегрет».
- Ranch dressing — популярная в США густая сливочная заправка, часто приготовленная с майонезом, пахтой и травами.
- Mayonnaise — майонез. А French dressing и Italian dressing обычно содержат масло и приправы, хотя состав зависит от страны и конкретного заведения.
Если хочется самому выбрать количество заправки, скажите: Could I have the dressing on the side, please? — «Можно подать заправку отдельно?» Чтобы заказать салат без неё, подойдёт No dressing, please. Более разговорный вариант — Hold the dressing.
Ещё один полезный нюанс
У слова dressing есть и другие значения: например, перевязка или начинка для птицы. Поэтому ориентируйтесь на контекст. А если состав заправки непонятен, можно спросить: What’s in the dressing? — «Что входит в заправку?»
