Нежные домашние кексы с ягодами можно приготовить из простых продуктов. Замороженные ягоды не нужно размораживать заранее, а силиконовые формочки помогут легко достать готовую выпечку.
Ингредиенты
- 1 яйцо;
- 200 г сахара;
- 250 г муки;
- 150 мл молока;
- 100 мл растительного масла;
- щепотка соли;
- ч. л. соды, погашенной уксусом;
- горсть замороженных ягод.
Как приготовить
Соедините яйцо, сахар, муку, молоко, растительное масло, соль и соду. Перемешайте ингредиенты блендером до однородности. Затем добавьте замороженные ягоды и аккуратно распределите их по тесту.
Разложите массу по силиконовым формочкам, заполняя каждую примерно на две трети. Выпекайте в заранее разогретой до 180–190 °C духовке около 35 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить из кекса сухой.
Перед подачей дайте выпечке немного остыть. Ягодные кексы подойдут к чаю или кофе и порадуют мягкой текстурой с сочными ягодными нотками.