В меню гастробара «Аляска» появилась фаланга краба: её подают охлаждённой на льду или приготовленной на гриле. В заведении отмечают, что один и тот же продукт в разных вариантах подачи даёт разные вкусовые впечатления. Новые позиции пробуют и обсуждают с командой, оценивая подачу и решая, что можно доработать. 1
