Нежная горбуша, овощи и румяный слой сыра — сочетание, которое легко превратить в сытный обед или ужин. Рыбу запекают в сметанной заливке: она пропитывается ароматами лука и моркови и получается особенно аппетитной, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- горбуша — 1 шт.;
- лук-порей или репчатый лук — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- сметана — 200 г;
- сыр — 150 г;
- лимонный сок — 2 ст. ложки;
- соль, перец и специи — по вкусу;
- растительное масло для формы.
Как приготовить
Очистите горбушу, выпотрошите и отделите филе. Нарежьте его порционными кусочками, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите и добавьте специи.Смажьте форму растительным маслом и выложите рыбу. По желанию добавьте сушёную зелень — например, петрушку или базилик.Нарежьте лук кольцами и распределите поверх рыбы. Следующим слоем выложите натёртую морковь.Натрите две трети сыра на мелкой тёрке, смешайте со сметаной и при необходимости слегка посолите. Покройте этой смесью рыбу с овощами.Оставшийся сыр натрите крупно и посыпьте блюдо сверху. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут, пока сырная корочка не подрумянится.Горбушу можно подать с чечевицей, рисом или другим гарниром по вкусу.
