Этот десерт готовится без духовки: творог, густой йогурт, банан, финики и какао превращаются в нежную массу, а кусочки клубники и банана добавляют ей текстуру. На активное приготовление уходит около 30 минут, затем десерту нужно застыть в морозильнике и холодильнике. **Ингредиенты** - Творог — 360–400 г, некислый; - густой греческий йогурт без добавок — 250 г; - бананы — 2 шт.; - финики без косточек — 130–150 г; - клубника — 150 г; - быстрорастворимый желатин — 20 г; - вода — 100 мл; - какао-порошок — 5 ст. ложек; - ванилин — щепотка; - подсластитель или мёд — по желанию; - кокосовая стружка или орехи — для украшения, по желанию. **Приготовление** 1. Залейте финики горячей водой на 30 минут, затем удалите косточки. Желатин залейте 100 мл воды и оставьте набухать. 2. Один банан нарежьте и поместите в блендер вместе с творогом, йогуртом и финиками. Добавьте какао и ванилин, измельчите до однородности. Сначала попробуйте массу: сладости банана и фиников может хватить. При желании добавьте подсластитель, мёд или ещё фиников. 3. Клубнику нарежьте крупными кусочками, несколько ягод оставьте для украшения. Второй банан нарежьте кружочками, затем разделите их пополам. 4. Распустите набухший желатин, не доводя до кипения, и вмешайте в творожную массу. Добавьте клубнику и банан, осторожно перемешайте. 5. Переложите смесь в силиконовую форму размером 10 ? 23 см и разровняйте. Стеклянную, керамическую или пластиковую форму предварительно застелите пищевой плёнкой — так десерт будет легче достать. 6. Уберите форму в морозильник на 1 час, после этого переставьте в холодильник на 5–6 часов или оставьте на ночь. Готовый десерт выньте из формы, украсьте ягодами, орехами или кокосовой стружкой. Нарезайте острым ножом. Финики можно заменить курагой, изюмом или черносливом, а вместо клубники использовать вишню, чернику или грушу. Для детской порции в рецепте предлагают не добавлять сахарозаменитель: сладость можно регулировать количеством бананов и мёда.
