Летние дни требуют особенной легкости и свежести в блюдах. Одним из лучших вариантов на жару становится холодник, который поражает своей простотой и легкодоступностью ингредиентов. Этот суп можно легко приготовить из того, что уже есть на вашей кухне.
Вдохновляйтесь нашим рецептом и наслаждайтесь освежающим холодником в самые знойные дни.
Ингредиенты:
- Огурцы - 2 штуки
- Редиска - 4 штуки
- Укроп - небольшой пучок
- Зеленый лук - 3 штуки
- Отварной картофель - 0.5 штуки
- Вареная свекла - 4 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 щепотка
- Вареное яйцо - 2 штуки
- Тан
- Сметана
Приготовление:
Начните с подготовки ингредиентов. Огурцы очистите и нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук и вареную свеклу также нарежьте, а цвет лука сделает ваш суп еще более насыщенным. В глубокой миске объедините свеклу и зеленый лук, добавив щепотку соли для акцента. Затем нарежьте огурцы и редиску в тонкую соломку, а вареный картофель и яйца — небольшими кубиками.
Смешайте все нарезанные компоненты, добавьте щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкус. Далее залейте овощи таном и введите пару столовых ложек сметаны. Вместо тана и сметаны можно использовать кефир, что сделает блюдо еще более лёгким и воздушным.
Разлейте готовый холодник по тарелкам, украсив его половинками вареного яйца и посыпав свежей зеленью. Подавайте к столу и наслаждайтесь прекрасным летним супом, который поднимет настроение и подарит радость вам и вашим близким.
