Не все домашние сладости требуют много времени и усилий. Это простое печенье на кефире — именно тот рецепт, который всегда выручает, когда нужно что-то сладкое и ароматное к чаю. Добавление сливочного масла улучшает вкус, но можно обойтись и без него, используя только растительное масло. Главное, это печенье удивляет своей хрустящей, сахарной корочкой, которая затем становится мягкой и нежной.
Ингредиенты для печенья
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 3-4 столовые ложки сахара
- 50 г сливочного масла
- 50 мл растительного масла
- 200 мл кефира
- 400-450 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Приготовление
1. В глубокой миске соединить яйца, щепотку соли и сахар. Для сладости можно использовать 3-4 столовые ложки сахара, но не забудьте, что печенье будет обваливается в сахаре перед выпеканием.
2. Влить растопленное сливочное и растительное масло. Можно использовать только растительное, хотя сочетание обоих видов обеспечивает более насыщенный вкус.
3. Добавить кефир, желательно предварительно вынутый из холодильника или слегка подогретый.
4. Постепенно вводить муку с разрыхлителем, замешивая тесто, которое должно быть мягким и не прилипать к рукам. Обычно требуется около 450 г муки.
5. Дать тесту отдохнуть в холодильнике примерно 15 минут.
6. Формировать печенье, катая шарики около 40 г. Из полученного теста выйдет примерно 21 заготовка, что идеально для стандартного противня.
7. Обвалять их одной стороной в сахаре и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, с расстоянием между печеньем и сахарной стороной вверх. Если хотите, можно придать печенью интересный вид с помощью ложки или стакана.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Чтобы верх зарумянился, на последних 5 минутах можно поднять противень на верхний уровень духовки. Важно следить за тем, чтобы низ печенья не подгорел, так как он зарумянивается быстрее.
Печенье готово! Его можно подавать к чаю и наслаждаться сладким моментом.
