Этот томатный суп с фасолью порадует всех любителей сытной и аппетитной кухни. В нем гармонично сочетаются яркие вкусы и легкая острота, что делает его идеальным вариантом для обеда или ужина.
Составляющие для идеального супа
Для приготовления этого ароматного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Фасоль — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — по вкусу
- Мясной фарш — 200 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Болгарский перец — 1 шт.
- Картофель — 350 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Вода — 1,5 л
- Чили — по вкусу
Приготовление супа
Для начала необходимо отварить фасоль. Важно не добавлять соль в воду, чтобы фасоль быстрее приготовилась и не потеряла свой цвет.
Лук нарезается кубиками, а морковь натирается на терке. Обжарьте эти овощи на растительном масле вместе с мясным фаршем до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный болгарский перец, слегка обжарьте, а потом введите томатную пасту и нарезанный перец чили. Перемешайте все ингредиенты и тушите около двух минут. В конце добавьте тертый чеснок.
Когда фасоль почти готова, добавьте туда нарезанный картофель, дожидайтесь, пока он сварится, и затем влейте томатную зажарку. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленую зелень, измельченный чеснок и лавровый лист. Все тщательно перемешайте.
Дайте супу настояться несколько минут, затем не забудьте извлечь лавровый лист перед подачей. Ароматный и насыщенный, он восхитит всех своих ценителей!
