Приготовление сырного супа по-французски — это отличный способ порадовать себя и близких вкусным и питательным блюдом. Этот насыщенный суп идеально подойдет для холодного дня, а его аромат не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
Филе курицы — 400–500 г
Плавленый сыр — 200 г
Картофель — 400 г
Лук — 150 г
Морковь — 180 г
Сливочное масло — по вкусу
Соль, перец, свежая зелень, лавровый лист
Приготовление
В 3-литровую кастрюлю положить куриное филе и залить водой. Когда бульон закипит, добавить 1 чайную ложку соли, несколько горошин черного и душистого перца, а также 2-3 листика лаврового листа. Варить в течение 20 минут после закипания, затем вынуть мясо.
Очистить картофель и нарезать его кубиками, лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Мясо нарезать небольшими кусочками, плавленый сыр натереть или нарезать.
В кипящий бульон добавить картофель и варить 5-7 минут. Тем временем приготовить зажарку на сливочном масле: сначала обжарить лук, затем добавить натертую морковь, немного посолить и поперчить.
Добавить зажарку в суп и варить еще 5-7 минут. Затем вернуть в кастрюлю нарезанное мясо, готовить 3-4 минуты. После этого добавить плавленый сыр, тщательно перемешать и выключить огонь.
Перед подачей посыпать свежей зеленью. По желанию можно подать с хрустящими гренками.
Этот сырный суп не только утоляет голод, но и наполняет атмосферу домашним теплом и уютом. Приятного аппетита!
