Торт «Три стакана» — идеальный выбор, когда хочется чего-то сладкого к чаю, но нет времени на поход в магазин. Этот простой рецепт подходит даже для тех, кто никогда не пек. Он гарантирует мягкие, влажные коржи и быстрый крем без сложных манипуляций.
Ингредиенты для чудесного торта
Для теста:
- 1 яйцо
- Кефир (или йогурт, кислое молоко) — 1 стакан (250 мл)
- Мука — 1 стакан (около 160 г)
- Сахар — 1 стакан (200 г)
- Какао-порошок — 2 столовые ложки (30 г)
- Пищевая сода — 1 чайная ложка
- Сок лимона (или уксус) — немного для гашения соды
- Растительное масло (без запаха) — 3 столовые ложки
- Щепотка соли
Для крема:
- Сметана с жирностью 20% и выше — 500 г
- Сахарная пудра — 2-3 столовые ложки по вкусу
- Грецкие орехи — для прослойки и украшения
Как подготовить торт: шаг за шагом
Для начала измеряют все ингредиенты с помощью одного и того же стакана. В удобной посуде соединяются кефир и сода с лимонным соком: масса будет пузыриться, после чего ее отставляют. В другой миске взбивают яйцо с сахаром и солью, затем добавляют кефир и перемешивают.
Постепенно вводят муку и какао, в конце добавляют растительное масло. Форму диаметром 20 см смазывают маслом и заполняют тестом, выпекают при 180°С около 35-40 минут. Проверяют готовность шпажкой и оставляют остывать.
Когда корж остынет, он делится на три части. Крем готовят, смешивая сметану с сахарной пудрой. Крем не взбивается, а лишь перемешивается до однородности.
Торт собирается слоями: каждый корж обмазывается кремом и посыпается орехами. Украсить верх можно порошком какао и оставшимися орехами. Торт лучше выдержать немного в холодильнике, чтобы он стал еще вкуснее.
Новые вкусовые идеи для вашего торта
Устал от шоколадного варианта? Меняй ингредиенты и открывай новые горизонты:
- Ванильный: уберите какао и добавьте ванильный сахар для легкого бисквита.
- Кофейный: растворимый кофе в тесте усилит вкус какао.
- Цитрусовый: добавьте цедру лимона или апельсина для свежести.
- Сникерс: добавляйте вареную сгущенку и жареные орехи для сладкого торта.
