Кофейные булочки с повидлом: как испечь шедевр на кухне
Кулинарные эксперименты всегда приносят радость, особенно когда результат получается таким восхитительным, как кофейные булочки с повидлом. Эти мягкие и пышные лакомства с хрустящей корочкой непременно соберут всех домашних на кухне, уловив удивительный аромат. А чтобы процесс приготовления был проще, сопровождаем его подробным рецептом!
Что потребуется для приготовления
Прежде чем приступить к выпечке, стоит подготовить все необходимые ингредиенты:
340 г муки
5 г сухих быстродействующих дрожжей
160 мл молока
1 ч. л. соли
40 г сахара
1 яйцо
30 г сливочного масла (комнатной температуры)
8 г ванилина или ванильного сахара
густое яблочное повидло
Приготовление теста и кофейной помадки
Чтобы создать идеальное тесто, следуйте инструкции:
В тёплом (не выше 36 градусов) молоке растворить одну чайную ложку сахара и дрожжи. Пусть стоит 15 минут.
В отдельной миске смешать яйцо с сахаром, солью и ванилином. Влить дрожжевую смесь, добавить просеянную муку и перемешать.
Затем вмешать мягкое сливочное масло, вымесить тесто руками в течение 10 минут до однородной консистенции.
Поместить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
Обмять поднявшееся тесто, разделить на 10 частей, скатать в шарики и оставить под пленкой на 10 минут.
Каждый шарик расплющить, на центр положить 1,5 чайной ложки повидла и сформировать булочки.
Выложить булочки на противень, накрыть пленкой и оставить подходить еще на 30 минут.
Для кофейной помадки смешать кофе с водой, затем смешать теплое масло и сахар, добавить яйцо, кофе и муку. Объединить до однородной массы.
Отложить массу в кондитерский мешок и равномерно нанести на булочки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока булочки не станут золотистыми.
Эти ароматные кофейные булочки отлично подойдут к любому чаю или кофе и точно вызовут восторг у всей семьи!
Местное время. Суббота 28.03.2026 • Авиакомпании начнут выполнять полеты из Сочи в Бодрум и Атырау. • В Сочи отработали действия по ликвидации ЧС после атаки дрона на электроподстанцию. • Врачи сыграли в хоккей на Черноморском побережье. Мы в MAX// Вести Сочи
