Кофейные булочки с повидлом: как испечь шедевр на кухне

Кофейные булочки с повидлом: как испечь шедевр на кухне

Кулинарные эксперименты всегда приносят радость, особенно когда результат получается таким восхитительным, как кофейные булочки с повидлом. Эти мягкие и пышные лакомства с хрустящей корочкой непременно соберут всех домашних на кухне, уловив удивительный аромат. А чтобы процесс приготовления был проще, сопровождаем его подробным рецептом!

Что потребуется для приготовления

Прежде чем приступить к выпечке, стоит подготовить все необходимые ингредиенты:

  • 340 г муки
  • 5 г сухих быстродействующих дрожжей
  • 160 мл молока
  • 1 ч. л. соли
  • 40 г сахара
  • 1 яйцо
  • 30 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 8 г ванилина или ванильного сахара
  • густое яблочное повидло

Приготовление теста и кофейной помадки

Чтобы создать идеальное тесто, следуйте инструкции:

  • В тёплом (не выше 36 градусов) молоке растворить одну чайную ложку сахара и дрожжи. Пусть стоит 15 минут.
  • В отдельной миске смешать яйцо с сахаром, солью и ванилином. Влить дрожжевую смесь, добавить просеянную муку и перемешать.
  • Затем вмешать мягкое сливочное масло, вымесить тесто руками в течение 10 минут до однородной консистенции.
  • Поместить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
  • Обмять поднявшееся тесто, разделить на 10 частей, скатать в шарики и оставить под пленкой на 10 минут.
  • Каждый шарик расплющить, на центр положить 1,5 чайной ложки повидла и сформировать булочки.
  • Выложить булочки на противень, накрыть пленкой и оставить подходить еще на 30 минут.
  • Для кофейной помадки смешать кофе с водой, затем смешать теплое масло и сахар, добавить яйцо, кофе и муку. Объединить до однородной массы.
  • Отложить массу в кондитерский мешок и равномерно нанести на булочки.
  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока булочки не станут золотистыми.
  • Эти ароматные кофейные булочки отлично подойдут к любому чаю или кофе и точно вызовут восторг у всей семьи!

    Источник: Марина Super Food

    Лента новостей