Пиде напоминает итальянскую пиццу, но узнаваемую форму лодочки ему придают приподнятые края теста. Внутрь можно положить обжаренный лук, сыр и куриные колбаски или ветчину. Готовится блюдо из простых продуктов и отлично подходит для домашнего ужина.
Ингредиенты для теста
- 320 мл газированной минеральной воды;
- 500 г пшеничной муки;
- 4 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ст. л. сухих быстродействующих дрожжей.
Для начинки понадобятся репчатый лук, тёртый сыр и куриные колбаски или ветчина. Также подготовьте яичный желток, чтобы смазать тесто.
Как приготовить пиде
Смешайте газированную воду, растительное масло, соль, сахар и дрожжи. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте его и оставьте в тёплом месте на 1,5–2 часа — за это время оно должно подняться.
Разделите тесто на три части и раскатайте каждую в продолговатый овал. Выложите начинку: предварительно обжаренный до золотистого цвета лук, сыр и нарезанные колбаски или ветчину. Подверните края, формируя лодочки, а концы слегка защипните.
Смажьте бортики взбитым желтком. Выпекайте пиде при 180 °C примерно 20–30 минут, ориентируясь на особенности духовки: края должны подрумяниться, а сыр — расплавиться.
