Щи с фаршем: насыщенный вкус и аромат домашней кухни
Угощение, которое согревает душу и дарит воспоминания о домашних вечерах — это щи с фаршем. Этот наваристый суп сочетает в себе разнообразие свежих овощей и сочного мясного фарша, превращая ужин в настоящую кулинарную симфонию.
Ингредиенты для щей
- 400 г мясного фарша
- 400 г белокочанной капусты
- 4 картофелины
- 1 красный болгарский перец
- 1 луковица
- 3 ст. л. протертых помидоров или пассата
- 2 ст. л. растительного масла
- 30 г зелени петрушки
- Соль, перец, лавровый лист и копченую паприку по вкусу
Приготовление
Чтобы приготовить этот домашний шедевр, необходимо следовать простым шагам:
Картошку нарезать соломкой, залить холодной водой и поставить варить до мягкости.Лук и перец очистить и нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить нашинкованную капусту, продолжая обжаривание на среднем огне еще 3 минуты.К овощному миксу добавить мясной фарш. Перемешать и влить томатную пасту. Пассеровать всё на медленном огне в течение 3 минут, затем посолить по вкусу.Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с варящимся картофелем. Довести до кипения, после чего варить 15 минут. За 5 минут до конца добавьте стебли петрушки и душистый перец.Наконец, за 5 минут до завершения варки добавить копченую паприку и лавровый лист. По желанию — отрегулировать уровень соли.После выключения огня добавить рубленую петрушку, накрыть крышкой и дать настояться на протяжении 30 минут, чтобы все ароматы соединятся воедино.Не только сытное, но и невероятно ароматное, это блюдо станет идеальным вариантом для любого стола. Приятного аппетита!
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
