Для 6 порций баранину маринуют в холодильнике в течение ночи, а затем готовят на гриле или мангале 10–20 минут, периодически переворачивая. Время жарки зависит от готовности мяса. **Ингредиенты** - Филе баранины — 1,4 кг - Молотый душистый перец — 2 ч. л. - Лимонный сок — 3 ст. л. - Оливковое масло — в исходном рецепте количество указано неразборчиво: «? стакана» - Вустерширский соус — 2 ст. л. - Рубленая петрушка — 35 г - Репчатый лук — 240 г - Чеснок — 2 зубчика **Приготовление** 1. Нарежьте баранину небольшими кусочками и положите в миску. Добавьте душистый перец, лимонный сок, оливковое масло, вустерширский соус, петрушку, измельчённые лук и чеснок. Перемешайте, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на ночь. 2. Разогрейте гриль или мангал. 3. Нанижите мясо на шампуры и жарьте 10–20 минут, переворачивая, до готовности.
