Специалисты австралийского Совета по информированию о пищевой безопасности (FSIC) озабочены потенциальными последствиями мытья сырой курицы, которое может привести к заражению пищевыми инфекциями.
По данным 9news.com, на поверхности куриного мяса могут находиться опасные бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка. При промывке курицы, брызги воды могут разбрызгивать этих патогенов по кухне, создавая риск для здоровья.
Мытье без необходимости
Председатель FSIC Джулиан Кокс подчеркивает, что курица проходит строгую обработку на производстве, поэтому дополнительно ополаскивать ее в домашних условиях не требуется. Вместо этого важнее соблюдать правила безопасности на кухне.
Советы по размораживанию
Чтобы предотвратить пищевые отравления, Кокс рекомендует размораживать курицу только в холодильнике или микроволновке. При размораживании мясо должно находиться в специальном контейнере, чтобы предотвратить попадание сока на другие продукты и поверхности. Также необходимо удостовериться, что курица полностью разморожена перед началом приготовления.
Берегитесь перекрестного загрязнения
Важно следить за тем, чтобы сок от сырой курицы не касался других продуктов, особенно тех, что не будут подвергаться переподготовке, как десерты или салаты. Эти меры предосторожности могут значительно снизить риск пищевых инфекций.
