Когда наступает сезон свежих овощей, овощное рагу становится настоящим кулинарным хитом. Простота его рецепта и множество возможных вариаций делают это блюдо доступным для каждого. В зависимости от предпочтений, в рагу можно добавлять картофель, баклажаны, сладкий перец и помидоры.
Необходимые ингредиенты для овощного рагу
Составляющие базового овощного рагу:
- Картофель — 500 г
- Капуста белокочанная — 350 г
- Морковь — 200 г
- Зеленый горошек — 100-200 г
- Репа (по желанию) — 200 г
- Цветная капуста — 350 г
- Зелень петрушки — 50 г
- Корень петрушки (по желанию) — 50 г
- Кабачки — 300 г
- Сметанный соус — 300 г
- Лук репчатый — 250 г
- Томатный сок — 20 г
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 50 г
- Укроп — 1 ст. ложка
Для сметанного соуса:
- Сметана — 300 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — 0,5–1 ч. л.
Пошаговое приготовление овощного рагу
Чтобы создать это аппетитное рагу, выполните следующие шаги:
Это простое и сытное блюдо можно адаптировать по своему вкусу. Например, репу можно заменить на брюкву, а свежий горошек — на консервированный. Главное, чтобы в рагу оставались классические ингредиенты: картофель, капуста, морковь и лук.
Приятного аппетита!
