С приближением холодов каждый задумывается о том, как сохранить темп весеннего и летнего сезона. Простые и вкусные заготовки навсегда займут достойное место на столе.
Консервированная свекла
Эта заготовка становится незаменимой при приготовлении свекольного салата или борща. Яркий цвет будет радовать глаз, а невероятный вкус добавит изюминку в любое блюдо. Консервированная свекла поможет быстро приготовить знаменитую шубу. Этот рецепт не оставит равнодушными никого!
Для приготовления необходимо:
- Свекла - 3 кг
- Растительное масло - 200 мл
- Лимонный сок - 200 мл или лимонная кислота - 18 г
- Сахар - 150 г
- Соль - 20 г
Отварите или запеките свеклу до готовности, затем натрите ее на терке. Соедините все ингредиенты и доведите до кипения. Разложите по стерилизованным банкам, закройте и переверните. Укутайте до остывания.
Простой морковный салат
Этот салат напомнит корейскую морковку, но с более нежным вкусом. Он отлично подойдет как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе. Просто поджарьте лук и смешайте с натертой морковью.
Для его приготовления понадобятся:
- Морковь - 3 кг
- Растительное масло - 200 мл
- Уксус 9% - 140 мл
- Сахар - 100 г
- Соль - 30 г
- Чеснок - 30 г
- Специи по вкусу (кориандр, черный перец, острый перец)
Натрите морковь, добавьте соль и сахар, оставьте на несколько часов. Обжарьте специи с чесноком, затем соедините с морковью. Разложите по стерилизованным банкам и стерилизуйте в духовке при температуре 150°C в течение 20 минут.
Самая быстрая капуста
Этот простой рецепт позволяет быстро законсервировать капусту, что особенно удобно летом. Капуста в легком маринаде станет отличным дополнением к борщам и салатам.
Для этого вам понадобятся:
- Капуста - 3 кг
- Уксусная эссенция - 30 мл
- Кипяток со специями
Нашинкуйте капусту, уложите в стерилизованные банки. Залейте кипящим отваром со специями и уксусом. Закрутите банки и стерилизируйте в кипятке 5 минут.
Эти легкие в приготовлении заготовки окажутся полезными в любое время года, позволяя наслаждаться сочными плодами лета даже в зимнюю стужу.
