На праздничном столе многие предпочитают видеть десерты, которые не только радуют глаз, но и удивляют вкусом. Последнее время особую популярность набрали желейные торты, которые сочетают в себе легкость и насыщенный аромат. Примером может служить нежный торт на основе сметаны, апельсинового сока и замороженной клубники, который прекрасно дополнит любой праздник.
Ингредиенты, которые нужны для приготовления
- Сметана — 600 мл
- Сок апельсина — 500 мл
- Замороженная молотая клубника — 400 г
- Сахарный песок — 200 г
- Желатин — 35-40 г
- Молоко — 50 мл
- Вода — 100 мл
Для украшения:
- Кокосовая стружка — 2 ст. ложки
- Цукаты
- Шоколад — 4 дольки
Как приготовить желейный торт
Этот торт, хоть и требует времени на застывание, удивительно прост в приготовлении. Весь процесс можно разбить на несколько этапов. Сначала нужно разморозить клубнику, что займет около 1,5 часа.
Затем в емкости помещается желатин, заливается водой для набухания (приблизительно 10-15 минут). Помните, что желатин придется разделить на три части для различных слоев торта. Для первого слоя смешивают сметану с 100 г сахара и готовят желатин, который добавляется в полученную массу. Затем отсаживается в форму, предварительно выстланную пленкой, и ставится в холодильник.
После застывания первого слоя готовится второй. К размороженной клубнике добавляется часть желатина, затем масса заливается в форму поверх первого слоя. И снова в холодильник.
Пока застывает второй слой, выжимается сок из апельсинов (для получения 500 мл потребуется 5-6 плодов). Процесс достаточно быстрый, дольки очищаются от кожуры, затем пропускаются через соковыжималку. Полученный сок смешивается с оставшимся желатином и подогревается до полного растворения, без закипания.
Окончательный слой выливается на клубничный, и торт снова отправляется в холодильник до полного застывания.
Тем, кто любит красиво украшать десерты
Когда торт застынет, он аккуратно извлекается из формы, пленка убирается. Оставшиеся цукаты нарезаются, и ими украшается торт вместе с шоколадом. Получившийся десерт будет привлекать внимание не только своим красивым видом, но и удивительным вкусом.
Такой трехслойный желейный торт — отличная идея для праздника. Его нежная текстура и аромат клубники с апельсином обязательно порадуют всех, особенно детей!
Приятного аппетита!
