Форма для льда способна на большее, чем превращать воду в кубики. Её одинаковые ячейки подходят для заморозки небольших порций продуктов, а старую форму можно приспособить для хранения мелочей. Главное — не смешивать кухонное и хозяйственное назначение: форма, в которой лежали винты или бусины, больше не должна соприкасаться с едой.
Что заморозить небольшими порциями
- Зелень. Нарежьте укроп, петрушку или базилик, разложите по ячейкам и добавьте немного воды либо масла. Кубики удобно класть в супы и соусы.
- Томатную пасту. Заморозьте остатки после приготовления блюда, чтобы позже добавлять их в подливу или суп.
- Бульон. Остывший бульон пригодится для соусов и тушёных овощей. Горячую жидкость можно наливать только в форму, рассчитанную на высокую температуру.
- Кофе. Кофейные кубики охладят напиток, не разбавляя его водой.
- Цитрусовый сок. Порции лимонного или апельсинового сока подойдут для чая, маринадов и заправок.
- Соусы. Песто и некоторые овощные заправки удобно замораживать порционно. Учитывайте, что после разморозки отдельные соусы могут изменить текстуру.
- Ягодное и фруктовое пюре. Добавляйте кубики в кашу, йогурт или смузи.
- Детское пюре. Используйте только чистую форму, предназначенную для пищевых продуктов, а готовые порции храните в подписанной ёмкости.
- Масло с зеленью. Небольшие кусочки ароматного масла удобно подавать к овощам и картофелю.
Для мелочей и рукоделия
Когда форма уже не используется для еды, ячейки помогут рассортировать бусины, бисер, пуговицы и другую фурнитуру. Во время ремонта в них можно временно складывать винты, гайки и шайбы, а для простой бижутерии — выделить отдельные отделения. Дорогие украшения лучше хранить в специальном мягком органайзере.
Жёсткий пластик устойчивее и удобен для мелких предметов. Гибкий силикон позволяет легче извлекать замороженные порции, но для сортировки крепежа подходит хуже.
Как хранить заготовки безопасно
После замораживания переложите кубики в закрытый контейнер или пакет: так они не займут форму надолго и меньше впитают посторонние запахи. Подпишите содержимое и дату. Не замораживайте горячие продукты, а формы после контакта с краской, клеем и техническими жидкостями никогда не возвращайте на кухню.
