Ржаной лаваш, приготовленный на основе заварного теста, — это не только полезное, но и вкусное решение для тех, кто хочет порадовать себя и близких. Добавив к нему разнообразные постные начинки, можно создать великолепные блюда для завтрака или ужина.
Легкий способ разнообразить постные закуски — заменить мясо отварной или консервированной фасолью. Для соуса подойдут постный майонез и качественный томатный соус.
Ржаной лаваш
Этот рецепт ржаного лаваша — настоящая находка. Он прост в приготовлении и подходит для ежедневного использования. Готовое тесто отличается мягкостью и не прилипает к рукам, что облегчает процесс раскатки.
Ингредиенты для приготовления:
- 300 г ржаной муки;
- 190 мл кипятка;
- 40 мл растительного масла;
- 1/4 ч. ложки соли.
100 г муки отложить. Оставшуюся муку завернуть в миску, добавить кипяток с солью и замесить тесто. Когда мука вобьет всю воду, ввести растительное масло и далее замешивать руками.
Готовое тесто оставить в пакете на час в холодильнике. После этого добавить оставшуюся муку, разделить на 12 частей и сформировать шарики.
Каждую часть раскатать в лепешку диаметром 18-20 см, обваляв перед этим в муке. Жарить на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки закрывать полотенцем, чтобы они сохранили мягкость.
Грибное лечо с болгарским перцем и помидорами
Это отличная овощная закуска с сытным дополнением из грибов. Рекомендуется использовать именно коричневые шампиньоны, их вкус отлично дополнит блюдо.
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов;
- 200 г репчатого лука;
- 200 г болгарского перца;
- 40 г томатной пасты;
- 400 г консервированных томатов;
- 15 мл яблочного уксуса;
- 10 г сахара;
- 20 г зелени (петрушка и укроп);
- 4 зубчика чеснока;
- 1/3 ч. ложки кориандра;
- по вкусу соль и перец;
- растительное масло — по желанию.
Грибы нарезать кубиками, лук и перец — соломкой. Обжарить шампиньоны до выпаривания жидкости, добавить остальные овощи и томатную пасту, немного дожарить. Затем добавить консервированные томаты, уксус и специи, довести до кипения и тушить 10 минут.
Подавайте лечо с ржаным лавашем и постным майонезом, это идеальное сочетание для изысканного перекуса!
